Menú del 06/10 AL 17/10

De martes a sábado al mediodía

LOS ENTRANTES

«Migas-tartar» de bacalao

concassé de verduras, tapenade y

hoja de roble rojo

–

Estofado de cabeza, pata y

callos de ternera

garbanzos, chorizo cular y pimentón ahumado

–

Crema de calabaza con

foie gras al Teppanyaki

y chips de la misma cucurbitácea

PLATO PRINCIPAL

Risotto de setas de temporada

huevo a baja temperatura y aceite de trufa

–

Caldereta marinera de raya

patatas rotas y picadas de avellanas

–

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas

al vino tinto D.O. Empordà

parmentier cremoso de patata ratte y su chip

LOS POSTRES

Helados y sorbetes

según temporada

–

Sopa fría de manzana con

helado de canela

su tratar caramelizado y

crumble de pistachos

–

Miel de rosas con requesón

hecho en casa

higos «coll de dama» y avellanas

garrapiñadas con cacao

PRECIO

(incluye: pan, agua,

copa de vino o cerveza)

IVA incluido