SUGGESTIONS DU CHEF

Huîtres Gillardeau  3,5 €/ unité

     sauce ponzu de fruit de la

passion



Le tataki de thon “Sumac”  16 €

soja, sésame, citron

vert et avocat



La sobressada de Mallorca,

oeuf basse température  14 €

croissant grillé et purée de

pomme caramélisée



Le carpaccio de pommes

de terre croquant  15 €

butifarra de perol,

champignons en escabèche



La brouillade de

champignons de saison  18 €

jambon ibérique AOC Gijuelo

NOS GRILLADES

Le filet de RUBIA 

GALLEFA “VACUM

        SELECTION” 250g.  32 €      

               

Le T-BONE de RUBIA

GALLEGA 600g.  38 €     

                  

 

Nos viandes sont

accompagnées de pommes

frites et vinaigrette 

de concombres au vinaigre et

herbes aromatiques