Peix de llotja rostit al moment

amb verdures eco

curry fresc d’herbes aromàtiques fet a casa

Bacallà confitat amb oli d’oliva  28 €

pèsols ofegats amb butifarra

del perol i crestes de gall  

Parmentier de llamàntol  38 €  

sofregit i la seva pròpia bisque 

Porcell D.O. Segòvia  21 €

pell cruixent, cremós de pastanaga al comí

i amanida

Galta de vedella satinada  18 €

cuita a baixa temperatura i parmentier 

Filet de vedella amb foie gras  28 €

reducció de vi dolç i patates fregides   

Garró de porc 18 hores de cocció  15 €/pax

amb patata morter (2 pax)