ENTRANTS

Pernil de gla D.O. Guijuelo 18 €

espatlla reserva 3 anys amb coca

amb tomaquet

 

Ostres Gillardeau

3.5 € / unitat

salsa ponzu de fruita

de la passió

 

Caneló-tàrtar de

tonyina “Sumac” 20€

soja, sèsam, llima i alvocat

 

Amanida Xató amb

calçots confitats 15  €

escarola, xató i anxoves

 

Brandada de bacallà i

pil-pil de pèsols del Maresme 18€

teula de pebrots del

piquillo i Sumac

 

“ Faves a la catalana ” 16€

papada de porc, botifarra

negra i menta

 

Trilogia de carxofes

amb textures 17 €

xips, crema, ou, anguila

i froie gras

PLAT PRINCIPAL

Peix de la llotja al vapor

Thailandès 28  €

mini verdures saltejades

 

Farcellets de bou de mar 24€

wongton i consomé de crustacis

 

Aletes de pollastre amb

escamarlans  26 €

una tradició evolucionada

 

Filet de bou a la mantega

de farigola 200gr.  38 €

xalotas confitades i saltejades

amb el seu propi suc

POSTRES

Raviolis de fruita de

la passió  10 €

amb gelat de vainilla

 

Gelats i sorbets

fets a casa  8 €

segons temporada

 

Bunyols de xocolata “homenatge

Santi Santamaria”  12 €

gelat de coco

 

Souffle de Grand Marnier  15 €

fet al moment (15 min.)

SUGGERIMENT DEL

XEF JORDI DALMAU

Cada dia tenim suggeriments

que ens ofereix el xef Jordi

Dalmau, plat innovadors i

de temporada, productes

frescos de cada dia, pens de

tradició culinària.

 

“L’art més noble és el de
fer feliços als altres”

 

P.T. BARNUM

 

Qualsevol alergia o

intolerancia, comuniquin-la al

nostre servei.

Tenim a la seva disposició les

fitxes tècniques de cada plat

paer alergies i intolerancies.