SUGGERÈNCIES DEL DIA

 

Musclo Bouchot Thai  12 €

galanga, lemon grass i cilantre

 

Tàrtar de vedella estil “Sumac” 18 €

mostassa a l’antiga i coca de vidre

 

ENTRANTS

 

“Tataki-roll” de tonyina  21 € 

soja, sèsam i mahonesa de kalamansi

 

Ravioli de gambes  4,5 € / Unitat 

duxelle de ceps i oli de ceps

 

Patates braves  8,5 €

salsa brava tradicional i sumac

 

ECO “Horta de Tramuntana” 16€

verdures i romesco de remolatxa

 

PLAT PRINCIPAL

 

Peix de llotja, verdures i sofregit  28  €

curry fresh d’herbes aromàtiques 

 

Parmentier de cranc  38 €

de closca tova  

sofregit i la seva pròpia bisque

 

Porcell D.O. Segòvia  21 €

 cremós de pastanaga al comí

 

Galta de vedella satinada  18 €

cuita a baixa temperatura i parmentier

 

Entrecot de vedella a la

costra de sal (350gr.)  26 €

flamejat al romano i patata “Sabbiose”

 

POSTRES

 

Gelats i sorbets fets a casa  8 €

segons temporada

 

Raviolis de fruita dela passió  10 €

amb gelat de vainilla

 

Bunyols de xocolata

“Santi Santamaría”  12 €

i el seu gelat de coco

 

” La Simfonia ”  12 €

mató fet a casa, figues “coll de dama”,

crumble de festucs, gelat de nous i

el set director ” la Garnatxa “

 

Sopa freda de préssec i rom 10 €

gelat de marialluïsa i babá trencat

 

IVA inclòs

Qualsevol alergia o

intolerancia, comuniquin-la al

nostre servei.

Tenim a la seva disposició les

fitxes tècniques de cada plat

per alergies i intolerancies.