ENTRANTS

PERNIL D.O GUIJUELO

espatlla reserva 3 anys amb coca

amb tomaquet

18 €

 

TARTAR DE VEDELLA

amb patatas palla i

mostassa antiga

 14  €

 

RAVIOLI DE GAMBAS

duxelle de ceps y

oli de ceps

4,5  € / unitat

 

PATATAS BRAVAS

salsa brava tradicional i sumac

8,5  €

 

DE L’HORTA DE

TRAMUNTANA

mini verdures ecològiques de

temporada al teppanyaki amb

romesco de remolatxa

15 €

 

FOIE GRAS POELÉ

textures de peres al vi negre

16 €

PLAT PRINCIPAL

PEIX DE LLOTJA 

AL TEPPANTAKI

mini verdures i

pesto de pinyons

  28  €

 

GARRINET D.O. SEGOVIA

pell cruixent, cremós de

pastanaga al comí i amanida

19  €

 

GALTA DE VEDELLA SATINADA

cuita a baixa temperatura 

amb parmentier

17  €

POSTRES

RAVIOLIS DE FRUITA DE

LA PASIÓ

amb gelat de xocolata blanca

9 €

 

GELATS I SORBETS

segons temporada

  8  €

 

BABÁ AL ROM

chantilly de faba tonka

9  €

 

PAVLOVA

merengue, chantilly i fruita de

temporada

10  €

 

“FUET” DE XOCOLATA

I AMETLLES

torradeta de croissant

8  €

 

iva inclòs

SUGGERIMENT DEL

XEF JORDI DALMAU

Cada dia tenim suggeriments

que ens ofereix el xef Jordi

Dalmau, plat innovadors i

de temporada, productes

frescos de cada dia, pens de

tradició culinària.

 

“L’art més noble és el de
fer feliços als altres”

 

P.T. BARNUM

 

Qualsevol alergia o

intolerancia, comuniquin-la al

nostre servei.

Tenim a la seva disposició les

fitxes tècniques de cada plat

paer alergies i intolerancies.