SUGGERÈNCIES DEL DIA
Musclo Bouchot Thai 12 €
galanga, lemon grass i cilantre
Tàrtar de vedella estil “Sumac” 18 €
mostassa a l’antiga i coca de vidre
ENTRANTS
“Tataki-roll” de tonyina 21 €
soja, sèsam i mahonesa de kalamansi
Ravioli de gambes 4,5 € / Unitat
duxelle de ceps i oli de ceps
Patates braves 8,5 €
salsa brava tradicional i sumac
ECO “Horta de Tramuntana” 16€
verdures i romesco de remolatxa
PLAT PRINCIPAL
Peix de llotja, verdures i sofregit 28 €
curry fresh d’herbes aromàtiques
Parmentier de cranc 38 €
de closca tova
sofregit i la seva pròpia bisque
Porcell D.O. Segòvia 21 €
cremós de pastanaga al comí
Galta de vedella satinada 18 €
cuita a baixa temperatura i parmentier
Entrecot de vedella a la
costra de sal (350gr.) 26 €
flamejat al romano i patata “Sabbiose”
POSTRES
Gelats i sorbets fets a casa 8 €
segons temporada
Raviolis de fruita dela passió 10 €
amb gelat de vainilla
Bunyols de xocolata
“Santi Santamaría” 12 €
i el seu gelat de coco
” La Simfonia ” 12 €
mató fet a casa, figues “coll de dama”,
crumble de festucs, gelat de nous i
el set director ” la Garnatxa “
Sopa freda de préssec i rom 10 €
gelat de marialluïsa i babá trencat
IVA inclòs
Qualsevol alergia o
intolerancia, comuniquin-la al
nostre servei.
Tenim a la seva disposició les
fitxes tècniques de cada plat
per alergies i intolerancies.