ENTRANTS
Pernil de gla D.O. Guijuelo 18 €
espatlla reserva 3 anys amb coca
amb tomaquet
Ostres Gillardeau
3.5 € / unitat
salsa ponzu de fruita
de la passió
Caneló-tàrtar de
tonyina “Sumac” 20€
soja, sèsam, llima i alvocat
Amanida Xató amb
calçots confitats 15 €
escarola, xató i anxoves
Brandada de bacallà i
pil-pil de pèsols del Maresme 18€
teula de pebrots del
piquillo i Sumac
“ Faves a la catalana ” 16€
papada de porc, botifarra
negra i menta
Trilogia de carxofes
amb textures 17 €
xips, crema, ou, anguila
i froie gras
PLAT PRINCIPAL
Peix de la llotja al vapor
Thailandès 28 €
mini verdures saltejades
Farcellets de bou de mar 24€
wongton i consomé de crustacis
Aletes de pollastre amb
escamarlans 26 €
una tradició evolucionada
Filet de bou a la mantega
de farigola 200gr. 38 €
xalotas confitades i saltejades
amb el seu propi suc
POSTRES
Raviolis de fruita de
la passió 10 €
amb gelat de vainilla
Gelats i sorbets
fets a casa 8 €
segons temporada
Bunyols de xocolata “homenatge
Santi Santamaria” 12 €
gelat de coco
Souffle de Grand Marnier 15 €
fet al moment (15 min.)
SUGGERIMENT DEL
XEF JORDI DALMAU
Cada dia tenim suggeriments
que ens ofereix el xef Jordi
Dalmau, plat innovadors i
de temporada, productes
frescos de cada dia, pens de
tradició culinària.
“L’art més noble és el de
fer feliços als altres”
P.T. BARNUM
Qualsevol alergia o
intolerancia, comuniquin-la al
nostre servei.
Tenim a la seva disposició les
fitxes tècniques de cada plat
paer alergies i intolerancies.