SUGGERÈNCIES
Popets de Roses al Teppanyaki 18€
” a la Gallega ” amb parmentier
Ostra Gillardeau Nº2 4€/unit
salsa ponzu de llima i chipotle
Tartar de “Camarón” de Roses 28 €
mini favetes ecològiques
i vinagreta d’herbes
Carpaccio de filet
de Wagyu Empordanès 22 €
vinagreta montada de suc de Wagyu,
parmesá i rúcula
Burrata “Caseificio Artigiana”
cristalls de sal marina, pebre de Jamaica
i oli d’oliva D.O. Empordà
infusionat en fred amb alfàbrega 15 €
amb 25 gr. Caviar Asetra Iranià 50 €
Llagosta del Cap de Creus
( per encàrrec )
ENTRANTS
Torrada de pop de roca 18 €
amb formatge Tetilla fos
y oli aromàtic ” a feira “
Ceviche de vieres estil ” Nayarit” 21 €
llama, cilantre, xile “chipotle” i
ceba vermella
Ravioli de gambes 4,5 €/Unit
duxelle de ceps i oli de ceps
Patates braves 8,5 €
salsa brava tradicional i Sumac
ECO “Horta de Tramuntana” 16 €
verdures i romesco de remolatxa
PLAT PRINCIPAL
Peix de llotja rostit al moment
amb verdures eco
curry fresc d’herbes aromàtiques fet a casa
Parmentier de llamàntol 38 €
sofregit i la seva pròpia bisque
Porcell D.O. Segòvia 21 €
pell cruixent, cremós de pastanaga al comí
i amanida
Galta de vedella satinada 18 €
cuita a baixa temperatura i parmentier
Filet de vedella rostit al moment 28 €
ceps i patates fregides
Jarret de vedella
cuit a baixa temperatura 25€/pax
parmentier de monalisa
i suc de vedella “48 hores”
Pollastre de pagès
criat a l’alt Empordà 22 €
menjar blanc “Sent Sovi” i
mini verdures ecològiques
POSTRES
Gelats i sorbets fets a casa 8 €
segons temporada
Bunyols de xocolata
“Santi Santamaría” 12 €
i el seu gelat de coco
Raviolis de fruita dela passió 12 €
amb gelat de faba tonka
” El xocolata secret ” 14 €
Coulant de xocolata Valrhona Guanaja
70 % cacao i gelat de crema catalana
Pavlova de maduixetes de bosc 12 €
chantilly amb vainilla de Tahití
IVA inclòs
Qualsevol alergia o
intolerancia, comuniquin-la al
nostre servei.
Tenim a la seva disposició les
fitxes tècniques de cada plat
per alergies i intolerancies.