Jordi Dalmau y Carina Juárez son una pareja que han trabajado juntos, incansablemente, durante muchos años. Ahora, al frente del Restaurant Sumac en Roses, ofrecen un espacio exclusivo que transmite sensaciones únicas. Con su delicado paladar y su toque personal, crean una experiencia culinaria excepcional que deleita, tanto el paladar como el corazón de quienes visitan su restaurante.
Las personas que formamos parte del equipo del restaurante Sumac, somos jóvenes y experimentadas dentro del sector, afrontamos con entusiasmo nuevos desafíos y oportunidades, con una perspectiva fresca y una sólida trayectoria. Con una actitud proactiva y una mentalidad innovadora, estamos comprometidos en ofrecer soluciones creativas y efectivas para satisfacer los deseos de nuestros clientes.
_
JORDI DALMAU – CHEF
Al frente de la cocina, Jordi Dalmau. Ha trabajado en el Celler de Matadepera ★ (Terrassa), Sant Pau ★ ★ (Carme Ruscalleda, Sant Pol de Mar), El Racó de Can Fabes ★ ★ ★ (Santi Santamaria, Sant Celoni), Santceloni ★ ★ (Oscar Velasco y Abel Valverde, Madrid), Restaurant EVO ★ (Ismael Alegria, Hospitalet del Llobregat), Ossiano (Dubai), Hotel Mas Lazuli (Pau).
CARINA JUÁREZ – JEFE DE SALA
En la Sala Carina Juarez. Ha trabajado en El Racó de Can Fabes ★ ★ ★ (Santi Santamaria, Sant Celoni), El Celler de Can Roca ★ ★ ★ (germans Roca, Girona), Hotel Mas Lazuli (Pau).
_
«Ahora, con la experiencia que hemos adquirido en restaurantes de renombre a nivel mundial, te invitamos a descubrir y degustar nuestra cocina. Nuestras vivencias y conocimientos, se reflejan en cada plato que servimos con pasión y arte. Te animamos a explorar los sabores y las creaciones gastronómicas que te proponemos en nuestro restaurante en Roses.» Jordi y Carina.