ENTRANTES

Jamón de bellota

D.O. Guijuelo 18 €

 reserva 3 años y coca con tomate

 

Ostras Gillardeau

3.5 € / unidad

salsa ponzu de fruta

de la pasión

 

Canelón-tartar de atun “Sumac” 20€

soja, sésamo, lima y aguacate

 

Ensalada Xató con

“calçots” confitados 15  €

escarola, xató y anchoas

 

Brandada de bacalao y pil-pil

de guisantes del  Maresme 18€

teja de pimientos del

piquillo y Sumac

 

 “ Habas a la catalana ” 16€

papada de cerdo, butifarra

negra y menta

 

Trilogia de alcachofas

en texturas 17 €

chips, crema, huevo,

anguila y foie gras

PLATO PRINCIPAL

Pescado de la lonja al

vapor Thailandés 28  €

mini verduras salteadas

 

“Farcellets” de buey de mar 24€

wongton y consomé de crustáceos

 

Alitas de Pollo con cigalas 26 €

una tradición evolucionada

 

Filete de buey a la mantequilla

de tomillo 200gr. 38 €

chalotas confitadas y salteadas

con su propio jugo

POSTRES

Raviolis de fruta de la pasión  10 €

con helado de vainilla

 

Helados y sorbetes echos en casa 8 €

según temporada

 

Buñuelos de chocolate

“homenaje Santi Santamaria” 12 €

helado de coco

 

Souffle de Grand Marnier 15 €

hecho al momento (15 min.)

SUGERENCIA DEL

CHEF JORDI DALMAU

Cada día tenemos sugerencias

que nos ofrece el chef Jordi

Dalmau, platos innovadores y

de temporada, productos

frescos de cada día, llenos de

tradición culinaria.

 

 

“El arte mas noble es el de
hacer felices a los otros”

 

P.T. BARNUM

 

 

Cualquier alergia o

intolerancia, comunique al

camarero.

Tenemos a su disposición las

fichas técnicas de cada plato

para alergias e intolerancias.