ENTRANTES
Jamón de bellota
D.O. Guijuelo 18 €
reserva 3 años y coca con tomate
Ostras Gillardeau
3.5 € / unidad
salsa ponzu de fruta
de la pasión
Canelón-tartar de atun “Sumac” 20€
soja, sésamo, lima y aguacate
Ensalada Xató con
“calçots” confitados 15 €
escarola, xató y anchoas
Brandada de bacalao y pil-pil
de guisantes del Maresme 18€
teja de pimientos del
piquillo y Sumac
“ Habas a la catalana ” 16€
papada de cerdo, butifarra
negra y menta
Trilogia de alcachofas
en texturas 17 €
chips, crema, huevo,
anguila y foie gras
PLATO PRINCIPAL
Pescado de la lonja al
vapor Thailandés 28 €
mini verduras salteadas
“Farcellets” de buey de mar 24€
wongton y consomé de crustáceos
Alitas de Pollo con cigalas 26 €
una tradición evolucionada
Filete de buey a la mantequilla
de tomillo 200gr. 38 €
chalotas confitadas y salteadas
con su propio jugo
POSTRES
Raviolis de fruta de la pasión 10 €
con helado de vainilla
Helados y sorbetes echos en casa 8 €
según temporada
Buñuelos de chocolate
“homenaje Santi Santamaria” 12 €
helado de coco
Souffle de Grand Marnier 15 €
hecho al momento (15 min.)
SUGERENCIA DEL
CHEF JORDI DALMAU
Cada día tenemos sugerencias
que nos ofrece el chef Jordi
Dalmau, platos innovadores y
de temporada, productos
frescos de cada día, llenos de
tradición culinaria.
“El arte mas noble es el de
hacer felices a los otros”
P.T. BARNUM
Cualquier alergia o
intolerancia, comunique al
camarero.
Tenemos a su disposición las
fichas técnicas de cada plato
para alergias e intolerancias.