SUGERENCIAS

 

Colmenillas a la crema  21 €

tostada de brioche y huevos fritos

 

Foie gras de » Camallera» al vapor  16 €

fresas al vino tinto i sorbete de pomelo

 

Pies de cerdo y gambas de Roses  20 €

velouté de sus cabezas

con tomillo salvaje de Roses

 

Langosta del Cap de Creus

(Por encargo)

 

ENTRANTES

 

Tostada de pulpo de roca  18 €

con queso Tetilla fundido  

y aceite aromático » a feira «

 

Ceviche de vieiras estilo » Nayarit »  21 €

lima, cilantro, chile chipotle y

cebolla morada  

 

Ravioli de gamba 4,5  €/Unid

duxelle de ceps y aceite de ceps 

 

Patatas bravas  8,5 €

salsa brava tradicional y Sumac 

 

 «Horta de Tramuntana» 16 €

mini verduras ecológicas y

romesco de remolacha

 

PLATO PRINCIPAL

 

Pescado de lonja asado al momento

con verduras eco

curry fresco de hierbas aromáticas

hecho en casa

 

Parmentier de Bogavante  38 €

sofrito y su propia bisque  

 

Cochinillo D.O. Segovia  21 €

piel crujiente, cremoso de zanahoria

al comino y ensalada 

 

Carrillera de ternera satinada  18 €

cocida a baja temperatura y parmentier 

 

Jarrete de ternera  25 € / pax

cocido a baja temperatura 

parmentier de patata 

 

POSTRES

 

Helados y sorbetes hechos en casa 8 €

según temporada

 

Buñuelos de chocolate

“homenaje Santi Santamaria”  12 €

helado de coco

 

Raviolis de fruta de la pasió  12 €

con helado de faba tonka  

 

“ El chocolate seceto»  14 €

coulant de chocolate Valrhona Guanaja

70 % cacao y helado de xuxo

 

 

IVA incluido

 

Cualquier alergia o

intolerancia, comunique al

camarero.

Tenemos a su disposición las

fichas técnicas de cada plato

para alergias e intolerancias.