SUGERENCIAS
Colmenillas a la crema 21 €
tostada de brioche y huevos fritos
Foie gras de » Camallera» al vapor 16 €
fresas al vino tinto i sorbete de pomelo
Pies de cerdo y gambas de Roses 20 €
velouté de sus cabezas
con tomillo salvaje de Roses
Langosta del Cap de Creus
(Por encargo)
ENTRANTES
Tostada de pulpo de roca 18 €
con queso Tetilla fundido
y aceite aromático » a feira «
Ceviche de vieiras estilo » Nayarit » 21 €
lima, cilantro, chile chipotle y
cebolla morada
Ravioli de gamba 4,5 €/Unid
duxelle de ceps y aceite de ceps
Patatas bravas 8,5 €
salsa brava tradicional y Sumac
«Horta de Tramuntana» 16 €
mini verduras ecológicas y
romesco de remolacha
PLATO PRINCIPAL
Pescado de lonja asado al momento
con verduras eco
curry fresco de hierbas aromáticas
hecho en casa
Parmentier de Bogavante 38 €
sofrito y su propia bisque
Cochinillo D.O. Segovia 21 €
piel crujiente, cremoso de zanahoria
al comino y ensalada
Carrillera de ternera satinada 18 €
cocida a baja temperatura y parmentier
Jarrete de ternera 25 € / pax
cocido a baja temperatura
parmentier de patata
POSTRES
Helados y sorbetes hechos en casa 8 €
según temporada
Buñuelos de chocolate
“homenaje Santi Santamaria” 12 €
helado de coco
Raviolis de fruta de la pasió 12 €
con helado de faba tonka
“ El chocolate seceto» 14 €
coulant de chocolate Valrhona Guanaja
70 % cacao y helado de xuxo
IVA incluido
Cualquier alergia o
intolerancia, comunique al
camarero.
Tenemos a su disposición las
fichas técnicas de cada plato
para alergias e intolerancias.