menú de autor
Este menú se servirá de martes a sábado solamente al mediodía
Del 10/12/24 al 21/12/24
NUESTROS APERITIVOS DEL DIA
(para compartir)
LA TAPA
Paté de campaña «del maestro»
hecho en casa con ensalada
de escarola frisée
PLATO PRINCIPAL
(a escoger)
–
Canelón de crustáceos
bisque, aceite de gambas
y gambita confitada
–
Bacalao al vapor
con crema de ajoblanco
pasas y piñones
–
Carrillera de cerdo «Rossini»
foie gras poêlée, tostada de pan,
salsa de setas y parmentier
–
Chuletón de frisona 1 kg. (2 pax)
patatas fritas (+25€/por persona)
LOS POSTRES
(a escoger)
–
Helados y sorbetes
según temporada
–
Mousse de choco-limón
merengue suizo quemado y lima
–
Borracho al ron
con chantilly de haba tonka
y crema inglesa de agua de azahar
PRECIO: 35 €
(Bebidas aparte)
IVA INCLUIDO
Cualquier alergia o intolerancia, comuníquenlo a nuestro servicio. Tenemos a su disposición las fichas técnicas de cada plato para alergias e intolerancias