menú d'autor

Aquest menú es servirà de dimarts a dissabte només al migdia

Del 27/02/24 al 09/03/24

ELS NOSTRES APERITIUS DEL DIA

(per compartir)

LA TAPA

Sopa de tòfones negres V.G.E.

de Paul Bocouse

consomé de gallina, carn, verdures,

tòfona i pasta de full

PLAT PRINCIPAL

(a escollir)

Paella negra de sípia i calamar

pebrots del piquillo fumats i 

allioli suau de salsa Santurce

Lluç amb “pico de gallo”

crema i amanida de fonoll

Jarret de vedella a baixa temperatura

parmentier de patata monalisa  trufada

LES POSTRES

(a escollir)

Gelats i sorbets

 segons temporada

“La lionesa que volia ser

un Ferrero Rocher”

Coco i kiwi

panacotta de coco amb

“show cooking” de kiwi

PREU: 35 €

(Begudes a part)

IVA INCLÒS

Qualsevol al·lèrgia o intolèrancia, comuniquin-la al nostre servei.

Tenim a la seva disposició les fitxes tècniques de cada plat per al·lèrgies i intoleràncies.