Jordi et Carina est un couple qui a travaillé ensemble durant de nombreuses années. Maintenant à la tête du Restaurant SUMAC, ils proposent un lieu exclusif et transmettent des sensations très personnelles. Avec leur palais délicat et leur touche originale, il créent une cuisine exceptionnelle qui régale autant le palais que le coeur de leurs convives
L’équipe de Sumac, jeune et expérimentée travaille avec enthousiasme sans relâche à la recherche de l’excellence.
Avec une attitude dynamique et une mentalité innovante, ils recherchent inlassablement le plaisir de leurs clients.
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JORDI DALMAU- CHEF DE CUISINE
Aux fourneaux, Jordi Dalmau est passé par les cuisines du Celler de Matadepera ★ (Terrassa), Sant Pau ★★ (Carme Ruscalleda, Sant Pol de Mar), El Racó de Can Fabes ★ ★ ★ (Santi Santamaria, Sant Celoni), Santceloni ★ ★ (Oscar Velasco et Abel Valverde, Madrid), Restaurant EVO ★ (Ismael Alegria, Hospitalet del Llobregat), Ossiano (Dubai), Hotel Mas Lazuli (Pau).
CARINA JUÁREZ _ CHEF DE SALLE
Responsable de la salle, Carina Juarez a travaillé au Racó de Can Fabes ★ ★ ★ (Santi Santamaria – Sant Celoni), El Celler de Can Roca ★ ★ ★ (Frères Roca- Gerona), Hotel Mas Lazuli (Pau).
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« Maintenant avec l’expérience acquise dans ces restaurants de renommée mondiale, nous vous invitons à venir découvrir et déguster notre cuisine. Notre vécu et nos connaissances se retrouvent dans chacun des plats que nos servons avec art et passion. Nous vous invitons à venir explorer les saveurs et créations gastronomiques que nous vous proposons dans notre restaurant de Roses. » Jordi et Carina.