menú d'autor

Aquest menú es servirà de dimarts a dissabte només al migdia

Del 10/12/24 al 21/12/24

ELS NOSTRES APERITIUS DEL DIA

(per compartir)

Paté de campanya “del mestre”

fet a casa amb amanida d’escarola frisée

(a escollir)

–

Caneló de crustacis

bisque, oli de gambes i gambeta confitada

–

Bacallà al vapor

amb crema d’ajoblanco

panses i pinyons

–

Galta de porc “Rossini”

foie gras poêlé, torrada de pa,

salsa de bolets i parmentier

–

Txuletó de frisona 1 kg. (2 pax)

patates fregides (+25€/per persona)

(a escollir)

–

Gelats i sorbets

segons temporada

–

Mousse de xoco-llimona

merenga suís cremat i llima

–

Borratxo al rom

amb chantilly de fava tonka

i crema anglesa d’aigua de tarongina

(Begudes a part)

IVA INCLÒS

Qualsevol al·lèrgia o intolèrancia, comuniquin-la al nostre servei.

Tenim a la seva disposició les fitxes tècniques de cada plat per al·lèrgies i intoleràncies.